Eficiencia técnica en el sector oleícola. Un nuevo método con factores ambientales

En este trabajo analizamos la eficiencia considerando variables de entorno en el ámbito del sector oleícola de Andalucía. Se implementa un nuevo método con dos variables, como una ampliación del planteado en una publicación anterior por Dios- Palomares et al. Posteriormente se investiga sobre los posibles factores que influyen en la eficiencia con el fin de establecer perfiles y plantear estrategias de mejora. La eficiencia media encontrada es del 57%, siendo la pura del 70% y la de escala del 84%. En cuanto a la determinación de perfiles asociados con el nivel de eficiencia, podemos concluir que no se ha encontrado relación entre los niveles de eficiencia y las variables socioeconómicas como edad, antigüedad, y tecnologías de Internet. Sin embargo, son más eficientes las almazaras que se asocian para comercializar, así como las que realizan doble extracción y las que están situadas fuera del casco urbano.

The aim of this work is analysing the efficiency of olive oil sector, considering environmental variables. We perform a new method with two environmental variables as an enlargement of the one presented in a previous paper by Dios-Palomares et al. Later on, we research on the factors that influence on the efficiency level, in order to establish some strategies of improvement. We found that mean technical efficiency is around 57%, being mean total and scale efficiency around 70% and  84% respectively. Accounting for socioeconomic factors associated with the efficiency level, we can conclude that some variables like age, either of the manager or the firm, and technologies concerned with internet, are not associated with the efficiency level. Nevertheless, those firms that belong to a marketing association, have high efficiency level, the same occurring with those firm that perform a double olive oil extraction or are placed out of the urban population.